zu Oldenburg e.V.
Die Rezepte vom Kochabend 20.01.2004
Lunchlandgång
4 skivor (gärna grovt) landgångsbröd
smör eller margarin
4 böcklingar
2 hårdkokta ägg
dillkvistar
75 g leverpastej
salt- eller ättiksgurka
2 rivna morötter
citronsaft
4-8 skivor ost, svecia eller liknande
1-2 tomater
grönsalladsblad, hackad persilja
- bred tunt med matfett på brödet
- rensa och filea böcklingarna
- placera dem på brödet
- lägg hackat ägg ovanpå och garnera med dill
- lägg leverpastejen vid sidan om böcklingen med några gurkskivor
- lägg därefter på rivna morötter i en hög
- droppa lite citronsaft över och strö på persilja
- lägg till sist på ostskivorna och garnera med ett par tomatklyftor
- stick in några salladsblad där det behövs
Britta-Tårta
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Teig für 2 Kuchenbleche: 8 Eigelb 2½ dl Zucker 3,75 dl Mehl 3,75 dl geschmolzene Butter 5 TL Backpulver |
Baiser: 8 Eiweiß 5 dl Zucker 2½ TL Vanillezucker Mandelblättchen |
Füllung: 3-4 dl Sahne |
- Butter schmelzen und abkühlen lassen
- Eigelb und Zucker weiß und luftig schlagen
- Mehl, Backpulver und die geschmolzene Butter dazugeben
- Bleche mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen
- Eiweiß sehr steif schlagen, den Zucker zugeben und weiterschlagen
- Eischnee auf den Blechen verstreichen und Mandelblättchen darüber streuen
- im Ofen bei 150° 20 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen
- 3-4 dl Sahne schlagen
- Sahne auf eines der Bleche geben und verstreichen, den zweiten Kuchen darauf legen
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