Deutsch-Schwedische Gesellschaft
zu Oldenburg e.V.

Die Rezepte vom Kochabend 21.01.2002


Krustad med Champinjonstuvning



krustaderna köpes fÀrdiga
200 g fÀrska champinjoner
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl grÀdde
½ tsk salt

- ansa och skiva champinjonerna och frÀs dem i matfettet
- strö över mjölet och spÀd med grÀdden
- lÄt stuvningen koka ett par minuter

 




Lyxfisk



2 pkt spÀttafileer 300 g
1 ask Kavli krÀftost 250 g
lite kaviar
1 knippa dill
1 msk margarin
½ tsk salt
1 dl vispgrÀdde

- sĂ€tt ugnen pĂ„ 225°C
- smörj en ungssÀker form
- lÀgg hÀlften av fisken pÄ botten och salt lite
- rör ut osten med grÀdden plus lite kaviar
- bred hÀlften av blandningen över fisken
- klipp dillen och lÀgg pÄ hÀlften
- lÀgg pÄ ett nytt fisklager, dÀrpÄ lite salt, oströra och resten av dillen
- gratinera i ugn c:a 15 min
- serveras med kokt potatis och sallad

FrÄn Lenas Mamma
 




ToscapÀron



4 port:
4 pÀron, lite citronsaft
1 pÄse flagad sötmandel
1 dl socker
50 g smör
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk

- skala pÀronen
- dela och kÀrna ur dem och lÀgg halvorna i en smord ugnsÀker form
- droppa lite citron över, mot mörkfÀrgning
- koka upp toscasmeten och klicka ut den över frukten
- grĂ€dda mitt i ugnen i 225° ca 15 minuter
- glass eller iskall vispad grÀdde smaker gott till
 



weiter: >>>>2003